神戸学院大学名誉教授 山本順一郎先生より、抗血栓野菜・果物に関してのPDFの提供がありました。
一般社団法人 食品品質プロフェッショナルズ代表理事の広田鉄磨……
一般社団法人 食品品質プロフェッショナルズ会員の江川永が執筆……
NPO法人 食品保健科学情報交流協議会顧問の関澤純先生による……