セミナー情報 2021.05.31 HACCP, ホットパック, レトルト, 加熱殺菌, 熱殺菌, 2021年8月 熱殺菌工学[Zoom] ポイント 熱殺菌はあまりにも日常茶飯事な事柄であるため、どんな理論が埋設されているのかについては考えたこともなかったという方も多くいます。 過去に熱殺菌の理論に触れたことがあるという方でも、妥当性確認（バリデーション）と検証（ベリフィケーション）については 誰も教えてくれなかった ということをよく耳 […] 続きを読む
