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参考資料 2016/04/01(金) HACCP、新たな展開に向けて 日本料理様式としての和食からHACCPへ【食品と科学】 一般社団法人 食品品質プロフェッショナルズ和食HACCP担当の杉本修一が執筆した…… 管理人
