- 2016.10.23
2016年11月12日 飲食(RTE)向けHACCPセミナー[東京]
一般社団法人食品品質プロフェッショナルズ主催で2016年11月12日土曜日に関西大学東京センターにて飲食（RTE）向けHACCPセミナーを開催します。 飲食（RTE）の提供を含む事業形態…飲食店、スーパーのバックヤードでの調理、ケータリング、移動店舗、弁当・惣菜業など全てを対象としています。 レディ […]
2016年10月
- 2016.10.01
HACCP、新たな展開に向けて 飲食業向けHACCPについての対策 その3【食品と科学】
一般社団法人 食品品質プロフェッショナルズ代表理事の広田鉄磨が執筆した記事が、食品と科学 2016年10月号に掲載されました。月刊 食品と科学様の許可を得て、公開しております。 その1、その2はこちらから 冒頭紹介 はじめに 過去に飲食業HACCPに関する問題を提起をし、問題解決へ向けて、対策1、2 […]