2026年6月25日 食品製造や室内環境で問題になるカビの検査方法～カビの基礎知識、培養、同定方法～[大阪]

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プログラム予定

講義

1．カビの基本的な特徴
　1－1．基本的な特徴：形態、生活環
　1－2．カビの増殖に影響を与える要因
　1－3．カビの分類～系統分類学的位置
2．カビの検査に必要な機器・器具および培地
3．食品製造や室内環境で問題となるカビの種類と特徴
　3－1．好乾性カビ
　3－2．耐熱性カビ
　3－3．カビ毒（マイコトキシン）
4．カビの同定方法
　4－1．形態観察による同定法
　4－2．DNA塩基配列解析およびMALDI-TOF MS法による同定法
　4－3．現場における実践的な同定法
5．質疑応答

実習　～　カビの形態観察法の実践～簡易的な顕微鏡観察方法～

1. カビの取扱い方法について
2. コロニー性状観察
3. 形態観察～プレパラート作製および顕微鏡観察方法

日程

2026年6月25日(木)

時間

10:00～16:00（途中1時間の昼食休憩をはさむ）

場所

千里山コミュニティセンター

〒565-0844
大阪府吹田市千里山霧が丘22-1　BiVi千里山３階
阪急電車を千里山駅で降りて東側すぐ、30秒でつきます。阪急オアシスの入るビルの3階です

料金

• 30,000円（税込）
• 紹介コードあり　28,000円（税込）
• 会員またはその代理　25,000円（税込）
• 一社から複数お申し込みの場合は　会員価格を選択ください

定員

最大50名

主催

 一般社団法人 食品品質プロフェッショナルズ

講師

喜友名 朝彦

株式会社テクノスルガ・ラボ 技術部 同定課 主席研究員

注意

実習：実体顕微鏡および光学顕微鏡を使用した簡易的な同定の実践（プレパラート作製方法含む）につきましては　現在同定をやっている　あるいは　将来同定をやるようになることが予想される方向けの内容です。そのため　本セミナーでは　実習はスキップしたいという方が途中でも退室ができるようあえて質疑応答を前に置いております。

テキスト

お申込み方法

お申し込みは締め切りました。たくさんのご参加、ありがとうございました。

食品品質プロフェッショナルズではこのほかにも様々なセミナーをご用意しております。

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