- 2017.06.27
改正JAS法成立【寄稿】
（一社）食品品質プロフェッショナルズ 古川 哲也 「改正ＪＡＳ法成立 民間の規格提案可能に １８年６月施行見通し」（みなと新聞 2017年6月20日付；http://www.minato-yamaguchi.co.jp/minato/e-minato/articles/70143）との発表がありまし […]
2017年6月
- 2017.06.21
2017年5月～ HACCP研修 一般公開セミナー[大阪]
2017/5/31（水）：輸入食品の安全性 検疫所の業務として輸入食品の安全性の検証がありますが、昨今は輸入食品での違反事例というものは許容範囲内にとどまっています。内外無差別の大原則より、日本に輸入される食品にHACCPを要求するのであれば、日本から輸出する食品もまたHACCPに裏打ちされていない […]
- 2017.06.15
ニュースレター 第5号
1．さつま屋における HACCPチャレンジ事業登録2．アースデイ奈良2018 出店レポート3．飲食店HACCPへのヒント～千代田区の例～4．2017年通学型HACCP大阪セミナー春季・秋季を終えて5．脳障害のリハビリテーション6．群馬県のそうざい販売に関する衛生管理指針について 2017年6月15日 […]
- 2017.06.14
公益社団法人日本食品衛生学会 シンポジウムに参加して【寄稿】
（一社）食品品質プロフェッショナルズ 古川 哲也 鰹節HACCPの構築に関連してヒスタミンの情報収集に行ってきました。シンポジウムで発表された内容の一部と、里見正隆先生による大変参考になった講演の一部を抜粋させて頂きました。 1.延縄（ハエナワ）漁法で漁獲をすると、どの時点で死んだかが把握できないの […]
- 2017.06.11
日本フードサービス学会 第22回年次大会に出席して【寄稿】
（一社）食品品質プロフェッショナルズ 古川 哲也 2017年6月3日土曜日 東京池袋 立教大学5号館で日本フードサービス学会大会が開催されました。 第14回研究助成公募に「鰹節関するHACCPの構築」というテーマで応募をしていたため、助成研究発表がどの様なものか、現場の空気を感じ取るために参加いたし […]
- 2017.06.11
ニュースレター 第4号
1．アースディ2017奈良に出展しました2．「魚の養殖場におけるフードディフェンス」（米国FSIS）の日本語訳3．物アレルギーセミナー＠名古屋 2017年6月11日発行 PDFをダウンロード
- 2017.06.10
2017年6月10日 高齢者向けの食・誤飲誤嚥対策[大阪]
一般社団法人食品品質プロフェッショナルズ主催で2017年6月10日土曜日に関西大学にて食品安全についてのセミナーを開催します。 日時 日時：2017年6月10日（土）13:00～17:10（12:30～受付）場所：関西大学 千里山キャンパス 第4学舎 第3棟（アクセス） プログラム（予定） 講師名に […]