![延期 2021年6月17日 SDGsの観点からのフードロスの削減[大阪]](https://i0.wp.com/qpfs.or.jp/wp-content/uploads/2021/03/image.png?resize=728%2C408&ssl=1)
ポイント
消費期限・賞味期限は どうやって決められているのでしょう？ その決め方には科学的な根拠があるのでしょうか？ 期限を超えたものを食べたら 即 危ないのでしょうか？ 現在は消費期限・賞味期限が切れたら商品がすべて廃棄されていますが それは社会にとって正しいことなのでしょうか？
- 消費期限と賞味期限とは？
- 企業の側では期限をどうやって決めているのか？
- 消費期限・賞味期限に絡んで生じている廃棄物の量はどの程度なのか？
- その中にまだしっかりと品質を保っているものはあるのか？
- 品質がしっかりしているなら 用途に応じての利用は可能か？
シンポジウム詳細（予定）
プログラム
| 開始 | 終了 | 内容 | 担当 |
|---|---|---|---|
| 9:20 | 9:40 | 受付 | 食品品質プロフェッショナルズ |
| 9:40 | 10:00 | 開催挨拶、消費期限・賞味期限の解説 | 食品品質プロフェッショナルズ |
| 10:00 | 12:10 | 期限の決め方 （生産側の状況、小売り側の期待） | 生産側・小売り側代表 |
| 12:10 | 13:00 | 昼食休憩 | |
| 13:00 | 14:00 | どのような廃棄物が生じているか その廃棄物の品質は？ | 生産側・小売り側代表 |
| 14:00 | 15:00 | フードバンクの抱える課題 | フードバンク側代表 |
| 15:00 | 15:15 | 休憩 | |
| 15:15 | 16:30 | ロスを活用していく道はあるのか | 全体討議 （モデレーター：食品品質プロフェッショナルズ） |
| 16:30 | 16:45 | 今後の活動、閉会挨拶 | 食品品質プロフェッショナルズ |
| 16:45 | 17:00 | 今後の活動参加受付 | 受付：食品品質プロフェッショナルズ |
日程
2021年6月17日(木) 延期となりました
時間
9:30～17:00
場所
千里山コミュニティセンター
〒565-0844 大阪府吹田市千里山霧が丘22-1 BiVi千里山３階
料金
1,000円（税込）
- 当日会場でお支払い下さい。
- 参加費はすべてフードバンクへの支援に宛てられます。
定員
200名（要予約）
- ソーシャルディスタンス要請が継続中でしたら70名までとなります。
- 窓のない部屋のため 換気促進用として扇風機を二台持ち込み それぞれ吸気・排気用として使用します。
主催
一般社団法人 食品品質プロフェッショナルズ
登壇者
食品の生産にかかわる企業群、小売業、農業支援団体、フードバンク
お申し込み
延期のため受付を休止しております。
資料ダウンロード
事前に配布するプレゼン資料などがあれば シンポジウム10日前までに ここにアップロードされます。
