密封性

参考資料

• 2020.12.11
• レトルト, 密封性, 熱殺菌,

レトルトでは 密封性の問題が 熱殺菌より重要なこともある

一般社団法人 食品品質プロフェッショナルズ　代表理事　広田鉄磨 ガーナからの　熱殺菌に関するSOS 昔々　私がまだ40代だったころ　ガーナに行く機会があった。今でもそうだろうが　ネスレでは　専門家が派遣される場合　その費用は派遣を要請した国側が持つ。しかし　ガーナが　そんなにリッチな国であろうはずも […]