- 2017.12.31
2018年5月～ 随時入学可能 通学型HACCP研修[大阪]
趣旨 食品関連産業に従事し、現在まで缶詰形式のHACCPトレーニングへの参加を躊躇していた方々にフレキシブルな形で参加できるトレーニングの機会を提供します。 トレーニングの水準としては いわゆるHACCP責任者研修程度のものを目指し、研修終了後には自身の関連する食品についてのHACCPシートを完成す […]
2017年
- 2017.09.05
2018年9月～ HACCPセミナー[大阪]
テーマ HACCP義務化と実践方法～HACCPに関するあらゆる疑問にお答えします～ 要旨 1.HACCPの義務化は、EU型から米国型の管理になることを理解していただく。2.HACCPは生産性の向上に役立つツールであることを確認していただく。3.業種別に、具体的なHACCPの実践方法を身につけていただ […]
- 2017.07.08
2017年7月8日 超高齢社会における食品安全を考える[東京]
一般社団法人食品品質プロフェッショナルズ主催で2017年7月8日土曜日に東京海洋大学品川キャンパスにて超高齢社会における食品安全を考えるセミナーを開催します。 2013年時点におけるわが国の高齢化率は、25％に達し、今や超高齢社会になっています。誤嚥、介護食といったテーマで専門家のご講演をいただくと […]
- 2017.06.27
改正JAS法成立【寄稿】
（一社）食品品質プロフェッショナルズ 古川 哲也 「改正ＪＡＳ法成立 民間の規格提案可能に １８年６月施行見通し」（みなと新聞 2017年6月20日付；http://www.minato-yamaguchi.co.jp/minato/e-minato/articles/70143）との発表がありまし […]
- 2017.06.21
2017年5月～ HACCP研修 一般公開セミナー[大阪]
2017/5/31（水）：輸入食品の安全性 検疫所の業務として輸入食品の安全性の検証がありますが、昨今は輸入食品での違反事例というものは許容範囲内にとどまっています。内外無差別の大原則より、日本に輸入される食品にHACCPを要求するのであれば、日本から輸出する食品もまたHACCPに裏打ちされていない […]
- 2017.06.15
ニュースレター 第5号
1．さつま屋における HACCPチャレンジ事業登録2．アースデイ奈良2018 出店レポート3．飲食店HACCPへのヒント～千代田区の例～4．2017年通学型HACCP大阪セミナー春季・秋季を終えて5．脳障害のリハビリテーション6．群馬県のそうざい販売に関する衛生管理指針について 2017年6月15日 […]
- 2017.06.14
公益社団法人日本食品衛生学会 シンポジウムに参加して【寄稿】
（一社）食品品質プロフェッショナルズ 古川 哲也 鰹節HACCPの構築に関連してヒスタミンの情報収集に行ってきました。シンポジウムで発表された内容の一部と、里見正隆先生による大変参考になった講演の一部を抜粋させて頂きました。 1.延縄（ハエナワ）漁法で漁獲をすると、どの時点で死んだかが把握できないの […]
- 2017.06.11
日本フードサービス学会 第22回年次大会に出席して【寄稿】
（一社）食品品質プロフェッショナルズ 古川 哲也 2017年6月3日土曜日 東京池袋 立教大学5号館で日本フードサービス学会大会が開催されました。 第14回研究助成公募に「鰹節関するHACCPの構築」というテーマで応募をしていたため、助成研究発表がどの様なものか、現場の空気を感じ取るために参加いたし […]
- 2017.06.11
ニュースレター 第4号
1．アースディ2017奈良に出展しました2．「魚の養殖場におけるフードディフェンス」（米国FSIS）の日本語訳3．物アレルギーセミナー＠名古屋 2017年6月11日発行 PDFをダウンロード
- 2017.06.10
2017年6月10日 高齢者向けの食・誤飲誤嚥対策[大阪]
一般社団法人食品品質プロフェッショナルズ主催で2017年6月10日土曜日に関西大学にて食品安全についてのセミナーを開催します。 日時 日時：2017年6月10日（土）13:00～17:10（12:30～受付）場所：関西大学 千里山キャンパス 第4学舎 第3棟（アクセス） プログラム（予定） 講師名に […]
- 2017.04.22
2017年4月22日 食物アレルギーセミナー[名古屋]
一般社団法人食品品質プロフェッショナルズ主催で2017年4月22日土曜日に愛知県産業労働センターウィンクあいちにて食物アレルギーについてのセミナーを開催します。 日時 日時：2017年4月22日（土）13:15～17:00（開場13:00）場所：愛知県産業労働センターウィンクあいち1210会議室（1 […]
- 2017.04.09
2017年4月9日 食物アレルギーセミナー[東京]
一般社団法人食品品質プロフェッショナルズ主催で2017年4月9日日曜日に東京海洋大学品川キャンパスにて食物アレルギーについてのセミナーを開催します。 日時 日時：2017年4月9日（日）12:00～18:00終了予定（昼食の用意はありません）場所：東京海洋大学品川キャンパス講義棟2階22番講義室（ア […]
- 2017.04.05
ニュースレター 第3号
1．対訳米国農務省コーデックス最新情報2．食品企業における得eラーニングについて3．HACCPセミナーにおける講演及び出展を終えて 2017年4月5日発行 PDFをダウンロード
- 2017.03.11
2017年3月11日 食物アレルギーセミナー[大阪]
一般社団法人食品品質プロフェッショナルズ主催で2017年3月11日土曜日に関西大学にて食物アレルギーについてのセミナーを開催します プログラム（予定） 講師名につきましては、公開しておりません。ご了承ください。 12:30～13:00 参加受付 13:00～13:05 開会挨拶 13:05～13:3 […]
- 2017.02.15
ニュースレター 第2号
1．関西大学梅田キャンパスと共同主催するHACCPセミナー開催にむけて2．仙台セミナーを終えて3．「アルルにおけるHACCP構築準備」を終えて 2017年2月15日発行 PDFをダウンロード
- 2017.02.01
2017年2月27日 HACCPセミナー[大阪]
テーマ HACCPの今後～特に飲食など小規模事業所での対応～ 日程 日 時：2017年2月27日(月) 13:00～18:00 場 所：関西大学梅田キャンパス 参加費：1,000円 定 員：200名 申込方法： ※お申し込みは終了しました。 チ ラ シ：PDF 内 容：チラシおよび、KAND […]
- 2017.01.30
ニュースレター 第1号
1．年頭所感2．鰹節工場におもう 2017年1月30日発行 PDFをダウンロード
- 2017.01.05
2017年 年頭所感
食品品質プロフェッショナルズは その創設より ほぼ３年を迎えます。当初は食品部会と名乗り 大阪でのセミナーを皮切りに 折々の話題に自分たち独自の視点を加味した形で講演していたのですが、セミナーを繰り返すたびに 忌憚のない意見の交換の場に飢えている方々の多いことを実感いたしました。そのため 自然な形で […]