- 2020.04.27
抗血栓性野菜・果物品種による心筋梗塞・脳卒中の予防【寄稿】
神戸学院大学名誉教授 山本順一郎先生より、抗血栓野菜・果物に関してのPDFの提供がありました。 PDFをダウンロード
2020年4月
- 2020.04.23
中小企業にとってのSDGS 食品製造業における事例を交えて【食品と科学】
一般社団法人 食品品質プロフェッショナルズ会員の江川永が執筆した記事が、食品と科学 2020年5月号に掲載されました。月刊 食品と科学様の許可を得て、公開しております。 冒頭紹介 中小企業にとってのSDGｓ 最近よく耳にするSDGsとは 魚類学者のさかなクンが「水産資源の管理と保護」について意見を求 […]
- 2020.04.23
- 新型コロナ,
コロナ騒動の中の緊急提案 特に外食・中食作業の保全の観点から【食品と科学】
一般社団法人 食品品質プロフェッショナルズ代表理事の広田鉄磨が執筆した記事が、食品と科学 2020年5月号に掲載されました。月刊 食品と科学様の許可を得て、公開しております。 冒頭紹介 はじめに 昨今は新型コロナウイルスが大きな話題として取りざたされています。その中で、ものの見方も大きく分かれます。 […]
- 2020.04.06
- 新型コロナ,
世界中を震撼させる「コロナ」感染リスク【転載】
時代刺激人 Vol. 312 2020年3月31日経済ジャーナリスト 牧野義司 世界中を震撼させる「コロナ」感染リスク 中国・武漢市を発生源にした新型コロナウイルスの感染リスクが、ここまで世界中を震撼させる重大危機に拡大するとは、誰も想定しなかっただろう。ウイルスという目に見えない「敵」との闘いとは […]
- 2020.04.04
- 新型コロナ,
コロナ騒動の中の緊急提案 特に外食・中食産業の保全の観点から
一般社団法人 食品品質プロフェッショナルズ代表理事 広田鉄磨2020.3.25 キーメッセージ 外食業界では 現在 従業員のマスク着用や 客・従業員両方の手指消毒に傾注したコロナ対策が行われていますが 飲食の場の安全を確保するという観点からは 効果は間接的なものにすぎず それよりも 換気を強化するこ […]