一般社団法人 食品品質プロフェッショナルズ Guardians of Food Safety 食品安全の守護神
生活衛生よろず相談室の笈川和男氏による「海獣の寄生虫アニサキスによる食中毒」の記事です。許可をいただいてサラヤ衛生の友に掲載された記事を公開しております。