一般社団法人 食品品質プロフェッショナルズ Guardians of Food Safety 食品安全の守護神
生活衛生よろず相談室の笈川和男氏による「なぜ食肉を生で食べる!」の記事です。許可をいただいて月刊食品機械装置2010年8月号に掲載された記事を公開しております。