2021年3～4月 JFS-B規格の水準を想定した意味のある外部監査を目指して[大阪]
ポイント 食品安全マネジメント規格の中では 例えばサプライヤーなどに対しての二者監査の必要性が示唆されることが多いですが 実際に監査をどのようにやるべきかを教えてくれるガイドラインはなく、すべて各企業の裁量に任せられているといって過言ではないでしょう。 これは 食品安全マネジメント規格に限らず「HA […]
セミナー情報
- 2020.12.23
- HACCP,
2021年2月28日 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理基礎研修[東京]
食品衛生法の改正により2021年6月までに原則として全ての食品等事業者がHACCPを導入しなくてはなりません。当研修会は「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（基準B）を学びたい方々の為の１日で完結できる基礎コースを提供します。 トレーニングの水準としましては衛生管理計画を自ら作成できるようにな […]
2021年2月25～27日 HACCP講習[東京]
「HACCPに基づいた衛生管理、つまり コーデックスHACCPを実践する」ための研修を受けて HACCPの もやもやした悩みを拭い去って すっきりとした新年を迎えよう！ ポイント HACCP制度化まで あと半年しか残っていません。 しかし いまだにどうやっていいのか とんと見当もつかないという方々も […]
2021年2月24日 飲食店向けHACCPセミナー[東京]
食品衛生法の改正により2021年6月までに原則として全ての食品等事業者がHACCPを導入しなくてはなりません。当セミナーは飲食を提供する全ての事業者（飲食店、弁当、総菜、給食など）だけでなく、UberEatsなど飲食デリバリーの利用を念頭にしたHACCP構築にお悩みの方々にも「これこそは！」と感じて […]
2021年2月12～14日 または 2月19日～21日 HACCP責任者研修 HACCPプランを作ってみよう[大阪]
「HACCPに基づいた衛生管理、つまり コーデックスHACCPを実践する」ための研修を受けて HACCPの もやもやした悩みを拭い去って 明るい春を迎えましょう！ ポイント HACCP制度化まで 半年も残っていません。 しかし いまだにどうやっていいのか とんと見当もつかないという方々もたくさんいら […]
- 2020.11.27
お詫び
研修のページで「一般社団法人 食品安全協会」のリンク先を同名の別団体にリンクしておりました。現在は本来のリンク先に修正しております。 間違えてリンクしてしまいました団体のご関係者様、当HPの読者の皆様には大変ご迷惑をおかけしました。お詫び申し上げます。 一般社団法人 食品品質プロフェッショナルズ
- 2020.11.19
お申し込み受付中の食品安全・食品衛生などのセミナー
一般社団法人 食品品質プロフェッショナルズやその関連団体が現在募集中の食品の衛生管理や食品安全、HACCP、ISO22000、内部監査などに関するセミナー一覧です。ぜひこの機会に参加をご検討ください。みなさまとお会いできることを楽しみにしております。 日時限定シリーズ 日付 場所 セミナー名 202 […]
2021年1月 HACCP基礎研修 衛生管理計画の作りかた講座[大阪]
ポイント HACCP制度化まで 半年を割りこみました。 しかし いまだにどうやっていいのか とんと見当もつかないという方々もたくさんいらっしゃいます。このままでは すがすがしく新春を祝えない、 そんなお悩みをすっきり晴らして差し上げます。対象は いわゆるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理を目指す […]
- 2020.10.27
- HACCP,
2021年1月26～28日 HACCP講習会[札幌]
当講習会はCodexのHACCPガイドラインに準拠しております。また、３日間の受講により「HACCPシステムについて相当程度の知識を持つと認められる者」の要件を満たすことができ、３日間の受講修了者には「HACCP管理者研修会修了証」を交付致します。食品事業者であればHACCP管理者としての力量を示す […]
2020年12月15～17日 HACCP責任者研修 HACCPプランを作ってみよう[大阪]
「HACCPに基づいた衛生管理、つまり コーデックスHACCPを実践する」ための研修を受けて HACCPの もやもやした悩みを拭い去って すっきりとした新年を迎えよう！ ポイント HACCP制度化まで あと半年しか残っていません。 しかし いまだにどうやっていいのか とんと見当もつかないという方々も […]
2020年12月14日 HACCP基礎研修 衛生管理計画の作りかた講座[大阪]
HACCPの もやもやした悩みを拭い去って すっきりとした新年を迎えよう！ ポイント HACCP制度化まで あと半年しか残っていません。 しかし いまだにどうやっていいのか とんと見当もつかないという方々もたくさんいらっしゃいます。このままでは おちおち新年も迎えられない そんなお悩みをすっきり晴ら […]
2020年11月 飲食店、居酒屋、惣菜・弁当・仕出し、インストア加工、給食まで なんでもこいの飲食(RTE)HACCPセミナー[大阪]
ポイント 日本食品衛生協会や日本フードサービス協会編纂の手引書の 実際面での応用についてのアドバイスを求めている方々は多いことでしょう。 手引書を正確に理解し、さらに一歩進めて自らのビジネスによりフィットした形で運用していくためのサポートとして、食品品質プロフェッショナルズと日本食品安全協会（大阪） […]
2020年11月23日 飲食店向けHACCPセミナー[金沢]
食品衛生法の改正により2021年6月までに原則として全ての食品等事業者がHACCPを導入しなくてはなりません。当セミナーは飲食を提供する全ての事業者（飲食店、弁当、総菜、給食など）だけでなく、UberEatsなど飲食デリバリーの利用を念頭にしたHACCP構築にお悩みの方々にも「これこそは！」と感じて […]
- 2020.09.29
- HACCP,
2020年11月22日 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理基礎研修[金沢]
食品衛生法の改正により2021年6月までに原則として全ての食品等事業者がHACCPを導入しなくてはなりません。当研修会は「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（基準B）を学びたい方々の為の１日で完結できる基礎コースを提供します。 トレーニングの水準としましては衛生管理計画を自ら作成できるようにな […]
- 2020.09.16
2020年11月5日 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理研修[大阪]
日時 2020年11月5日 9：00～16：00 場所 〒530-0014大阪市北区鶴野町1番5号 関西大学梅田キャンパス 主催 関西大学梅田キャンパス共催 ： (一社)食品品質プロフェッショナルズ 参加費 8,000円 食品品質プロフッェショナルズ会員は4,000円ご入会はこちら 定員 最大20名 […]
- 2020.09.16
2020年11月3日 熱殺菌工学 基礎Ⅱ[大阪]
ポイント 熱殺菌はよく利用されていながらも、他の先進国特にアメリカと比較して、日本で最も遅れているのが、妥当性確認（バリデーション）と検証（ベリフィケーション）です。 本講義ではレトルト、ホットパック、アセプティック（UHT）の各分野で、いかに妥当性確認と検証を行っていくかの解説をおこないます。かつ […]
- 2020.09.16
2020年11月2日 熱殺菌工学 基礎Ⅰ[大阪]
ポイント レトルト、ホットパックなど 熱を使って殺菌する 日持ちを向上させるテクニックです 食品産業に携わる者にとって、熱殺菌は永遠のテーマといってもよいでしょう。なかでも熱殺菌は、非常に身近な技術でありながらも、基礎を学んだことがないという方が多くいます。 レトルト、ホットパックなどの用語にはなじ […]
- 2020.09.02
- 新型コロナ,
2020年10月 コロナ対策はこれで最適か？ 事業継続、再開、再興にむけて[大阪]
ポイント 現在は 大まかにいえば 発熱チェック、手指消毒、マスク着用、ディスタンス確保、パーティション設置、大声でしゃべらない、金銭授受のキャッシュレス化 そして換気といった順序で対策が奨励されていますが それは 事業所という それぞれに特殊性を持つ環境下でも 期待される効果を上げているのでしょうか […]
- 2020.08.17
- 新型コロナ,
2020年9月 コロナ対策はこれで最適か？ 事業継続 、再開、再興にむけて[大阪]
ポイント 現在は 大まかにいえば 発熱チェック、手指消毒、マスク着用、ディスタンス確保、パーティション設置、大声でしゃべらない、金銭授受のキャッシュレス化 そして換気といった順序で対策が奨励されていますが それは 事業所という それぞれに特殊性を持つ環境下でも 期待される効果を上げているのでしょうか […]
- 2020.07.06
2020年8月～ 飲食を提供するすべての事 業者向け(飲食店、弁当・総菜製造業、給食業、飲食デリバリー)におけるHACCPの 構築に向けて[大阪]
ポイント 飲食店（RTE) 経営や、ウーバーイーツなどの飲食デリバリーの利用を念頭にしたHACCP構築にお悩みの方々に 「 これこそは！」のセミナー 日本食品衛生協会や日本フードサービス協会編纂の手引書の 実際の応用についてのアドバイスを求めている方々は多いことでしょう。 手引書を正確に理解し、さら […]
- 2020.06.26
2020年7月 内部監査員研修[大阪]
ポイント 【ISO22000、FSSC22000、JFS-A.B.C等】有効性のある内部監査を実施できる組織体制作りを目指して ISO22000、FSSC22000、JFS-A.B.C、HACCPに沿った衛生管理（HACCPの考え方を取り入れた衛生管理、HACCPに基づく衛生管理）、いずれにしてもリ […]
- 2020.05.22
2020年7月 飲食店(及び飲食デリバリー)におけるHACCPの構築に向けて[東京]
ポイント 飲食店（RTE) 経営や、ウーバーイーツなどの飲食デリバリーの利用を念頭にしたHACCP構築にお悩みの方々に「これこそは！」のセミナー 日本食品衛生協会や日本フードサービス協会編纂の手引書の 実際の応用についてのアドバイスを求めている方々は多いことでしょう。 手引書を正確に理解し、さらに一 […]
- 2020.03.13
2020年5月 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理研修[大阪]
ポイント 「HACCPの考え方をと入り入れた衛生管理」を学びたい方々のために 一日で完結できるコースを提供します。 目標達成水準として 衛生管理計画を自ら作成できるようになるところまでを指導いたします。 50人未満の従業員をお持ちの事業所 とくに飲食、給食、総菜製造業など、 リテール産業にかかわる方 […]
- 2020.02.13
2020年2月 飲食店HACCPの構築に向けて[大阪]
ポイント 「どうやったらええんか さっぱりわからんわ！」 という方々に これこそは！のセミナー 日本食品衛生協会や日本フードサービス協会編纂の手引書の 実際の応用についてのアドバイスを求めている方々は多いことでしょう。 手引書を正確に理解し、さらに一歩進めて自らの店舗によりフィットした形で運用してい […]
- 2020.02.04
2020年3月ISO/FSSC/JFS-A.B.C等 内部監査員スキルアップ研修[大阪]
有効性のある内部監査を実施できる組織体制作りを目指して ISO22000、FSSC22000、JFS-A.B.C、HACCPに沿った衛生管理（HACCPの考え方を取り入れた衛生管理、HACCPに基づく衛生管理）、いずれにしてもリスクマネジメント効果を高めていくためには、内部監査が有効に機能しているか […]
- 2020.01.22
2020年3月 ISO22000/FSSC22000/JFS-Ｃはもちろん 「HACCPに沿った衛生管理」にも有効な内部監査メンバーのスキルアップ研修[東京]
内部監査を充実させて ＨＡＣＣＰを有効に回せる組織を作りあげましょう。 ISO22000、FSSC22000、JFS-A.B.C、HACCPに沿った衛生管理（HACCPの考え方を取り入れた衛生管理、HACCPに基づく衛生管理）、いずれにしてもリスクマネジメントを高めていくためには、内部監査が有効に機 […]
- 2020.01.16
2020年3月 飲食店HACCPの構築に向けて[東京]
「どうやったらいいのかさっぱりわからない！」という方々にこれこそは！のセミナー 発行済みの飲食店向けの「HACCPの考え方を取り入れた」手引書を読んだ方々には 「こんなに記録ばかりつけないとダメなんですか？」とか「本当にこれで効果が上がるんですか？」とか 「自分の店には さっぱりフィットしない気がし […]
- 2019.12.14
2020年6月 飲食店（及び飲食デリバリー）におけるHACCPの構築に向けて[大阪]
飲食店（RTE) 経営や、ウーバーイーツなどの飲食デリバリーの利用を念頭にしたHACCP構築にお悩みの方々に 「 これこそは！」のセミナー 日本食品衛生協会や日本フードサービス協会編纂の手引書の 実際の応用についてのアドバイスを求めている方々は多いことでしょう。 手引書を正確に理解し、さらに一歩進め […]
- 2019.11.25
2020年1月15日 熱殺菌工学 基礎編[名古屋]
食品産業従事者向け 食品に携わる者にとって「殺菌」は永遠のテーマともいってよいでしょう。なかでも 熱殺菌は、非常に身近な技術でありながらも 基礎を学んだことがないという方は多く存在します。 通常は「殺菌技術者研修」と呼ばれている内容の中で、特に実践的な部分だけを抽出、さらに強化して、かみ砕いて解説し […]
- 2019.11.16
2020年2月 HACCP責任者3日間研修[福岡]
2020年2月より福岡県東区にて、3日間のプログラムでのHACCP責任者研修を実施致します。座学と実習に分けた実績のあるプログラムで、平成30年度農林水産省の“食品の品質管理体制強化対策事業”の“研修指導要領”に準じ た内容となった内容に即しています。 パン屋に併設された、ファミリーラボスペースでの […]
- 2019.10.25
2019年12月 HACCP3日間研修会 持続可能な食品産業へ[東京]
食品衛生法の改正により2021年6月までに原則として全ての食品等事業者 (飲食店を含む) がHACCPを導入しなくてはなりません。義務化に向けて正しいHACCPを理解し現場で適切な管理を実践する為の研修会を開催します。HACCPとは何か?今から取り組むにあ たって何をすれば良いのか?の段階にある初心 […]
- 2019.10.02
2019年11月～ ISO/FSSC/JFS-A.B.C等 内部監査員スキルアップ研修[大阪]
有効性のある内部監査を実施できる組織体制作りを目指して ISO22000、FSSC22000、JFS-A.B.C、HACCPに沿った衛生管理（HACCPの考え方を取り入れた衛生管理、HACCPに基づく衛生管理）、いずれにしてもリスクマネジメント効果を高めていくためには、内部監査が有効に機能しているか […]
- 2019.09.30
2019年11月20日 食品表示セミナー[大阪]
食品加工製造従事者向け JAS法、食品衛生法、健康増進法を統合する形で、2015年に食品表示法が施行されました。この新法に基づく新表示ルールへの完全移行は、2020年4月1日をもってなされます［生鮮食品は、2016年10月1日、加工食品（輸入品を除く）原料原産地表示は2022年4月1日です。］所管は […]
- 2019.09.27
2019年12月 HACCP指導者4日間研修[東京]
HACCPの“指導及びコンサルティングができる人材”を育成！ 責任者コースの修了者または同等の知識を有する方を対象とした研修です。馴染みのある製造ラインだけでなく、他のラインや他の事業者に対してもHACCP指導ができる人材を育成するには多くの時間を要します。今回、4日間の集中講義にて、どんな事業所で […]
- 2019.09.20
2019年10月29日 業種別ITソリューションフェア『HACCP支援ツールを生かせるも生かせないもあなた次第』[東京]
業種特化セミナー 【日程】2019年10月29日（火曜） 14：00～15：30（受付時間13：50～）【場所】AP品川（京急第２ビル） 〒108-0074 東京都港区高輪3-25-23 京急第2ビル7階【料金】無料【定員】30名（要予約）【講演者】広田鉄磨【関連ブース】㈱ナスピア【お申 […]
- 2019.09.09
2019年10月10日 熱殺菌工学(基礎Ⅱ)[大阪]
※熱殺菌工学（基礎Ｉ）を受講された方向けの講義内容となります。 食品産業従事者向け 熱殺菌は 非常に身近な概念として食品業界に定着していますが 他の先進国 特にアメリカと比較して 日本で最も遅れているのが 妥当性確認（バリデーション） と 検証（ベリフィケーションです）。 本講義では レ […]
- 2019.09.07
2019年10月9日 熱殺菌工学(基礎Ⅰ)[大阪]
食品産業従事者向け 本年5月27日に熱殺菌工学概論として 開催したものとほぼ同様の内容です。熱殺菌工学のうち殺菌に関する理論を平易に語る講義内容です。 食品に携わる者にとって「殺菌」は永遠のテーマともいってよいでしょう。なかでも 熱殺菌は、非常に身近な技術でありながらも 基礎を学んだことがないという […]
- 2019.04.13
2019年5月18日 植物工場見学会[福井]
当会主催で2019年5月18日土曜日にビタミンファーム福井工場の工場見学会を開催します。 日時 日時：2019年5月18日（土曜日）13時 北陸本線湯尾駅（福井県）集合 見学場所 ビタミンファーム福井工場（福井県南条郡南越前町湯尾15)※駅で集合してからの移動となります。 セミナー参加費 無料※ただ […]
- 2019.01.14
2019年2月24日 特別講演「改正食品衛生法の今後」[大阪]
日時 日時：2019年2月24日（日曜日）14：00～16：00※社員総会終了後の受付となります。場所：関西大学梅田キャンパス 7階 701号教室 （アクセス） プログラム 講師；森田 満樹氏（（一社）Food Communication Compass 代表）演目；「改正食品衛生法の今後」 セミナ […]
- 2018.10.20
2018年10月20日 植物工場・鶏肉鶏卵及びHACCP研修について考える[東京]
ご不明な点につきましては、当団体ではなく環境科学研究所様へ直接ご連絡ください。 開催日時 2018年10月20日（土）12:30～16:30 （受付開始 12:00） 開催場所 関西大学東京センター （〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-7-12 サピアタワー9階） 内容 詳細は、チラシにて […]