- 2021.08.04
2021年10月 HACCP責任者研修 HACCPプランを作ってみよう[大阪 Zoom同時配信]
テキストダウンロード 以下に教材を置きます。10月30日まではそのままにしておきますので 自由にダウンロードして （（修了証授与はないものの）自学自習で行くのか） すべて集合研修で参加するのか すべてZoomで遠隔から参加するのかの判断材料としてください。 動画 テキスト ＊（現地参加であれ Zoo […]
「HACCP」の検索結果 239件
- 2021.07.31
書籍紹介 おすすめのHACCP入門書
一般社団法人 食品品質プロフェッショナルズのメンバーがHACCPの本を執筆し、2021年7月31日に発刊いたしました。初心者の方にもおすすめのHACCP入門書となっております。 当サイトからお申し込みの方は割引あり ※ 割引はメルマガ読者、個人会員、事業者会員の方が対象です。 メルマガ読者・・・税込 […]
- 2021.07.29
2021年9月25日～26日 小売り向けHACCP、なんでもこいの飲食向けHACCPについての連続講義[大阪]
「通しチケット」で購入していただきます。幕間の入れ替えのたびに チケットを拝見いたします。チケットを提示してただけるのであれば 誰が 二日間の どの部分に参加されてもＯＫです。 小売り向けHACCP HACCPについての小売り関係の方々の悩みは深いようです。手引書もあるにはありますが 別々の団体から […]
- 2021.07.16
2021年10月 HACCP責任者研修 HACCPプランを作ってみよう[東京 Zoom同時配信]
テキストダウンロード 以下に教材を置きます。10月24日まではそのままにしておきますので 自由にダウンロードして 自学自習で行くのか 集合研修に参加するのか Zoomで遠隔から参加するのかの判断材料としてください。 動画 テキスト ＊（現地参加であれ Zoom参加であれ）集合研修に参加される方は 座 […]
- 2021.06.25
2021年8月28日、31日 小売り向けHACCP研修[大阪]
本年6月からは全ての食品事業者においてHACCPを導入していないといけませんが 小売り関係の方々の悩みは深いようです。手引書もあるにはありますが 別々の団体から出されたもので 事業者としては どれを参考にすべきか悩ましいものでしょう。その中身を見ても 本当にここまで実施して記録を取らないといけないの […]
2021年9月 HACCP責任者研修 HACCPプランを作ってみよう[大阪 Zoom同時配信＆個別指導]
テキストダウンロード 以下に教材を置きます。９月１９日まではそのままにしておきますので 自由にダウンロードして 自学自習で行くのか どの程度集合研修や個別指導の力を借りるのかの判断材料としてください。 動画 テキスト ＊（現地参加であれ Zoom参加であれ）集合研修に参加される方は 座学と演習の文書 […]
2021年7月 HACCP基礎研修 衛生管理計画の作りかた講座[Zoom]
ポイント HACCP制度化がいよいよ開始されました。 しかし いまだにどうやっていいのかわからない、いろいろな説明会にいったけ混乱したままという方々もたくさんいらっしゃいます。このままでは 完全に落ちこぼれてしまう、 そんな恐怖に近い悩みをすっきり晴らして差し上げます。対象は いわゆるHACCPの考 […]
2021年7月 飲食(RTE)HACCP研修[Zoom]
ポイント HACCP制度化がいよいよ開始されました。 手引書を正確に理解し、さらに一歩進めて自らのビジネスによりフィットした形で運用していくためのサポートとして、食品品質プロフェッショナルズは「特化した飲食店向けの手順書」を上梓し続けていますが、それらを参考資料として提供、手引書の背景にある危害要因 […]
2021年7月～8月 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理研修[大阪]
本年6月からは全ての食品事業者がHACCPを導入していなくてはいけません。当研修は 企業としてのリスクマネジメントにつながる形で「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」を学びたい方々の為に設計された １日で完結できる基礎コースです。現在は 衛生管理計画を運用していなかったからといって罰則の適用はな […]
2021年6月～7月 HACCP責任者研修 HACCPプランを作ってみよう[大阪]
「HACCP義務化で罰則」っていや～ですよね！ 「HACCPに基づいた衛生管理」つまり コーデックスHACCPをきっちりと実践するための研修を受けて HACCP制度化で予想される 社会的な罰則をきっちりと逃れよう！ 食品衛生法の改正により 本年6月以降は HACCPが義務化されています。HACCPが […]
- 2021.03.10
- HACCP,
2021年6月22～24日 「HACCPに基づいた衛生管理」責任者研修[下関]
ポイント 本セミナーでは、食品関連産業（食品製造業、農林水産業、6次産業化を志向する事業体）に実践力重視のHACCP責任者研修を提供します。構成としては、基礎知識を育成する ステップ1（座学形式）と実践力を育成する、ステップ2（演習形式）の2部に分かれおり、ステップ1だけの受講も可能となっています。 […]
- 2021.03.10
- HACCP,
2021年6月21日 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理研修[下関]
食品衛生法の改正により2021年6月までに原則として全ての食品等事業者がHACCPを導入しなくてはなりません。当研修会は「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（基準B）を学びたい方々の為の１日で完結できる基礎コースを提供します。 トレーニングの水準としましては衛生管理計画を自ら作成できるようにな […]
2021年5月17～19日 「HACCPに基づいた衛生管理」責任者研修[札幌]
ポイント 本セミナーでは、食品関連産業（食品製造業、農林水産業、6次産業化を志向する事業体）に実践力重視のHACCP責任者研修を提供します。構成としては、基礎知識を育成する ステップ1（座学形式）と実践力を育成する、ステップ2（演習形式）の2部に分かれおり、ステップ1だけの受講も可能となっています。 […]
2021年5～6月 HACCP基礎研修 衛生管理計画の作りかた講座[大阪]
ポイント HACCP制度化も いよいよ開始となります。 しかし いまだにどうやっていいのかわからない、いろいろな説明会にいったけどかえって混乱したという方々もたくさんいらっしゃいます。このままでは 完全に落ちこぼれてしまう、 そんな恐怖に近い悩みをすっきり晴らして差し上げます。対象は いわゆるHAC […]
2021年5月 まだ間に合う！ 飲食(RTE)HACCP制度化直前セミナー すべての飲食取扱事業者に最適デザインのHACCPを紹介[大阪]
研修詳細 日程 2021年5月1日（土） 2021年5月2日（日） 2021年5月3日（月） 2021年5月8日（土） 2021年5月9日（日） 2021年5月10日（月） いずれか一日を選択してください。 時間 講義時間 9:00 ～ 16:00（昼休憩1時間を含む）個別相談 16:00 ～ 17 […]
2021年3月21日 飲食(RTE)HACCPセミナー すべての飲食取扱事業者に最適デザインのHACCPを紹介[大阪]
ポイント 日本食品衛生協会や日本フードサービス協会編纂の手引書の 実際面での応用についてのアドバイスを求めている方々は多いことでしょう。 手引書を正確に理解し、さらに一歩進めて自らのビジネスによりフィットした形で運用していくためのサポートとして、食品品質プロフェッショナルズと日本食品安全協会（大阪） […]
2021年3月18～20日 HACCP責任者研修 「CODEX に忠実なHACCPに基づいた衛生管理の紹介」理論と実践[大阪]
「HACCPに基づいた衛生管理、つまり コーデックスHACCPを実践する」ための研修を受けて HACCPの もやもやした悩みを拭い去って すっきりとした新年を迎えよう！ ポイント 食品衛生法の改正により 本年6月までに 原則として全ての食品等事業者はHACCPを導入しなくてはなりません。しかし いま […]
2021年3月17日 HACCP基礎研修 衛生管理計画をつくってみよう！[大阪]
食品衛生法の改正により2021年6月までに原則として全ての食品等事業者がHACCPを導入しなくてはなりません。当研修会は「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（基準B）を学びたい方々の為の１日で完結できる基礎コースを提供します。 トレーニングの水準としましては衛生管理計画を自ら作成できるようにな […]
- 2020.12.23
- HACCP,
2021年2月28日 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理基礎研修[東京]
食品衛生法の改正により2021年6月までに原則として全ての食品等事業者がHACCPを導入しなくてはなりません。当研修会は「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（基準B）を学びたい方々の為の１日で完結できる基礎コースを提供します。 トレーニングの水準としましては衛生管理計画を自ら作成できるようにな […]
2021年2月25～27日 HACCP講習[東京]
「HACCPに基づいた衛生管理、つまり コーデックスHACCPを実践する」ための研修を受けて HACCPの もやもやした悩みを拭い去って すっきりとした新年を迎えよう！ ポイント HACCP制度化まで あと半年しか残っていません。 しかし いまだにどうやっていいのか とんと見当もつかないという方々も […]
2021年2月24日 飲食店向けHACCPセミナー[東京]
食品衛生法の改正により2021年6月までに原則として全ての食品等事業者がHACCPを導入しなくてはなりません。当セミナーは飲食を提供する全ての事業者（飲食店、弁当、総菜、給食など）だけでなく、UberEatsなど飲食デリバリーの利用を念頭にしたHACCP構築にお悩みの方々にも「これこそは！」と感じて […]
飲食店(RTE)HACCPセミナーを開催して【月刊フードケミカル】
一般社団法人 食品品質プロフェッショナルズ代表理事の広田鉄磨が執筆した記事が、月刊フードケミカル 2020年12月号に掲載されました。 飲食にかかわるHACCPセミナーは数々あれど 危害要因を明確にしてから その対策を中心に据えた衛生管理計画を立ち上げていく HACCPの手法を延伸して 感染症対策 […]
2021年2月12～14日 または 2月19日～21日 HACCP責任者研修 HACCPプランを作ってみよう[大阪]
「HACCPに基づいた衛生管理、つまり コーデックスHACCPを実践する」ための研修を受けて HACCPの もやもやした悩みを拭い去って 明るい春を迎えましょう！ ポイント HACCP制度化まで 半年も残っていません。 しかし いまだにどうやっていいのか とんと見当もつかないという方々もたくさんいら […]
飲食店、居酒屋、惣菜・弁当・仕出し、インストア加工、給食まで なんでもこいの飲食(RTE)HACCPセミナーを開催して
（一社）食品品質プロフェッショナルズ 代表理事 広田鉄磨 飲食(RTE)HACCPセミナーの初日である2020年11月14日分を開催しました。 場所は淀屋橋の株式会社 実身美(サンミ) 本社会議室 もうおなじみになった会場です。 午前中を HACCPに充て 実効性を重んじる 食品品質プロフェッショナ […]
2021年1月 HACCP基礎研修 衛生管理計画の作りかた講座[大阪]
ポイント HACCP制度化まで 半年を割りこみました。 しかし いまだにどうやっていいのか とんと見当もつかないという方々もたくさんいらっしゃいます。このままでは すがすがしく新春を祝えない、 そんなお悩みをすっきり晴らして差し上げます。対象は いわゆるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理を目指す […]
- 2020.10.27
- HACCP,
2021年1月26～28日 HACCP講習会[札幌]
当講習会はCodexのHACCPガイドラインに準拠しております。また、３日間の受講により「HACCPシステムについて相当程度の知識を持つと認められる者」の要件を満たすことができ、３日間の受講修了者には「HACCP管理者研修会修了証」を交付致します。食品事業者であればHACCP管理者としての力量を示す […]
2020年12月15～17日 HACCP責任者研修 HACCPプランを作ってみよう[大阪]
「HACCPに基づいた衛生管理、つまり コーデックスHACCPを実践する」ための研修を受けて HACCPの もやもやした悩みを拭い去って すっきりとした新年を迎えよう！ ポイント HACCP制度化まで あと半年しか残っていません。 しかし いまだにどうやっていいのか とんと見当もつかないという方々も […]
2020年12月14日 HACCP基礎研修 衛生管理計画の作りかた講座[大阪]
HACCPの もやもやした悩みを拭い去って すっきりとした新年を迎えよう！ ポイント HACCP制度化まで あと半年しか残っていません。 しかし いまだにどうやっていいのか とんと見当もつかないという方々もたくさんいらっしゃいます。このままでは おちおち新年も迎えられない そんなお悩みをすっきり晴ら […]
HACCP責任者研修の風景
（一社）食品品質プロフェッショナルズ 代表理事 広田鉄磨 2020年二回目の 関西大学梅田キャンパスでの HACCP責任者研修。10月13日～15日に実施した。思えば 食品品質プロフェッショナルズの研修提供は 2016年にこの701教室で始まったという記念すべき場所なんだな。 1日目 カリキュラム […]
- 2020.10.07
飲食(RTE) HACCPの迷路で悩んでますね すべての飲食にかかわる方々へ
日本のHACCP教育を３０年間見続けていて 「これじゃだめだ！」と自ら研修団体を立ち上げた広田が教えます。もやもやとした霧が晴れ、すっきりと道筋が見えてきます。 HACCP手引書という悲劇 飲食（RTE）むけのHACCP手引書は かなりの数上梓されていますが どれといってしっくりとあてはまるものがな […]
2020年11月 飲食店、居酒屋、惣菜・弁当・仕出し、インストア加工、給食まで なんでもこいの飲食(RTE)HACCPセミナー[大阪]
ポイント 日本食品衛生協会や日本フードサービス協会編纂の手引書の 実際面での応用についてのアドバイスを求めている方々は多いことでしょう。 手引書を正確に理解し、さらに一歩進めて自らのビジネスによりフィットした形で運用していくためのサポートとして、食品品質プロフェッショナルズと日本食品安全協会（大阪） […]
2020年11月23日 飲食店向けHACCPセミナー[金沢]
食品衛生法の改正により2021年6月までに原則として全ての食品等事業者がHACCPを導入しなくてはなりません。当セミナーは飲食を提供する全ての事業者（飲食店、弁当、総菜、給食など）だけでなく、UberEatsなど飲食デリバリーの利用を念頭にしたHACCP構築にお悩みの方々にも「これこそは！」と感じて […]
- 2020.09.29
- HACCP,
2020年11月22日 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理基礎研修[金沢]
食品衛生法の改正により2021年6月までに原則として全ての食品等事業者がHACCPを導入しなくてはなりません。当研修会は「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（基準B）を学びたい方々の為の１日で完結できる基礎コースを提供します。 トレーニングの水準としましては衛生管理計画を自ら作成できるようにな […]
- 2020.09.16
2020年11月5日 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理研修[大阪]
日時 2020年11月5日 9：00～16：00 場所 〒530-0014大阪市北区鶴野町1番5号 関西大学梅田キャンパス 主催 関西大学梅田キャンパス共催 ： (一社)食品品質プロフェッショナルズ 参加費 8,000円 食品品質プロフッェショナルズ会員は4,000円ご入会はこちら 定員 最大20名 […]
- 2020.07.06
2020年8月～ 飲食を提供するすべての事 業者向け(飲食店、弁当・総菜製造業、給食業、飲食デリバリー)におけるHACCPの 構築に向けて[大阪]
ポイント 飲食店（RTE) 経営や、ウーバーイーツなどの飲食デリバリーの利用を念頭にしたHACCP構築にお悩みの方々に 「 これこそは！」のセミナー 日本食品衛生協会や日本フードサービス協会編纂の手引書の 実際の応用についてのアドバイスを求めている方々は多いことでしょう。 手引書を正確に理解し、さら […]
- 2020.05.22
2020年7月 飲食店(及び飲食デリバリー)におけるHACCPの構築に向けて[東京]
ポイント 飲食店（RTE) 経営や、ウーバーイーツなどの飲食デリバリーの利用を念頭にしたHACCP構築にお悩みの方々に「これこそは！」のセミナー 日本食品衛生協会や日本フードサービス協会編纂の手引書の 実際の応用についてのアドバイスを求めている方々は多いことでしょう。 手引書を正確に理解し、さらに一 […]
- 2020.05.21
提供品目を特化した飲食店向けHACCPの考え方を取り入れた衛生管理手順書 焼肉屋編ダイジェスト【食品と科学】
一般社団法人 食品品質プロフェッショナルズ代表理事の広田鉄磨が執筆した記事が、食品と科学 2020年6月号に掲載されました。月刊 食品と科学様の許可を得て、公開しております。 冒頭紹介 はじめに 広範な品目を提供する飲食店については、すでに公益社団法人日本食品衛生協会の手になる「小規模な一般飲食店： […]
- 2020.03.23
提供品目を特化した飲食店向け HACCPの考え方を取り入れた衛生管理手順書 カレー屋編ダイジェスト【食品と科学】
一般社団法人 食品品質プロフェッショナルズ代表理事の広田鉄磨が執筆した記事が、食品と科学 2020年4月号に掲載されました。月刊 食品と科学様の許可を得て、公開しております。 冒頭紹介 はじめに 広範な品目を提供する飲食店については、すでに公益社団法人日本食品衛生協会の手になる「小規模な一般飲食店： […]
- 2020.03.13
2020年5月 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理研修[大阪]
ポイント 「HACCPの考え方をと入り入れた衛生管理」を学びたい方々のために 一日で完結できるコースを提供します。 目標達成水準として 衛生管理計画を自ら作成できるようになるところまでを指導いたします。 50人未満の従業員をお持ちの事業所 とくに飲食、給食、総菜製造業など、 リテール産業にかかわる方 […]
- 2020.02.21
提供品目を特化した飲食店向け HACCPの考え方を取り入れた衛生管理手順書 ラーメン屋編ダイジェスト【食品と科学】
一般社団法人 食品品質プロフェッショナルズ代表理事の広田鉄磨が執筆した記事が、食品と科学 2020年3月号に掲載されました。月刊 食品と科学様の許可を得て、公開しております。 冒頭紹介 はじめに 広範な品目を提供する飲食店については、すでに公益社団法人日本食品衛生協会の手になる「小規模な一般飲食店： […]